开云-福建这26批次不合格食品检出微生物污染、农兽药残留、其他污染问题

福建这26批次不及格食物检出微生物污染、农兽药残留、其他污染问题时候：2024-12-13 11:41来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：12月13日，福建省市场监视治理局发布2024年第43期食物平安监视抽检信息布告，检出31批次不及格食物，此中，有26批次不及格食物检出微生物污染、农兽药残留、其他污染问题，触及糕点、食用农产物、餐饮食物。 食物火伴网讯12月13日，福建省市场监视治理局发布2024年第43期食物平安监视抽检信息布告，检出31批次不及格食物，此中，有26批次不及格食物检出微生物污染、农兽药残留、其他污染问题，触及糕点、食用农产物、餐饮食物。 4批次食物检出微生物污染问题 4批次食物检出微生物污染问题，触及糕点、餐饮食物，别离为标称福建兴佰成食物有限公司2024年10月2日出产的我是蛋糕卷（肉松味沙拉夹心卷蛋糕），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，发卖单元为福鼎市石湖勤华便当店；标称漳州市睿谷食物有限公司2024年9月30日出产的绵绵抹茶味蛋糕，霉菌不合适食物平安国度尺度划定，发卖单元为罗源县滨海新城建雪食物店；标称福建纳麽旺食物有限公司2024年9月30日出产的三明治面包，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，发卖单元为福州市鼓楼区壮盛光辉食物商行；漳州台商投资区角美镇姜文忠快餐店的盘子（消毒日期为2024年10月23日），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）划定，糕点中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌污染可以使食物败北变质，粉碎食物的色、喷鼻、味，下降食物的食用价值。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中霉菌的最年夜限量值为150CFU/g。霉菌超标缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染；也多是产物在出产加工进程中情况或出产装备卫生状态欠安；还可能与产物储运前提节制不妥有关。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 16批次不及格食物检出农兽药残留问题 16批次不及格食物检出农兽药残留问题，别离为惠安润泰贸易有限公司发卖的老姜（包装日期为2024年10月10日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；福州优盛达超市有限公司发卖的龙眼（购进日期为2024年9月22日），氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；漳州年夜润发贸易有限公司发卖的喷鼻蕉（包装日期为2024年10月14日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；福建泉州元荣餐饮治理有限公司采购的菠菜（购进日期为2024年10月20日），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定；漳州市芗城区陈志成蔬菜摊发卖的生姜（定单日期为2024年10月16日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；福建万星城超市有限公司晋江泉安分公司发卖的山药（购进日期为2024年10月7日），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定；厦门夏商百货团体南平有限公司梅山店发卖的螺丝椒（购进日期为2024年10月16日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；福安市华宁新邻售超市发卖的树上熟木瓜（购进日期为2024年10月16日），噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定；三明新华都购物广场有限公司发卖的铁棍山药（购进日期为2024年10月7日），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定；厦门阛阓美区亚密蔬菜摊发卖的荷兰豆（购进日期为2024年10月17日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；上杭县星凯生果批发部发卖的果冻橙（购进日期为2024年10月8日），2,4-滴和2,4-滴钠盐不合适食物平安国度尺度划定；福州优盛达超市有限公司发卖的牛奶木瓜（购进日期为2024年10月11日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；惠安县齐庆美蛙暖锅店发卖的牛蛙（购进日期为2024年10月14日），恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；龙岩福墩墩贸易有限公司发卖的荷兰豆（购进日期为2024年10月1日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；永春县闽爱心超市发卖的韭菜（购进日期为2024年10月13日），乙酰甲胺磷不合适食物平安国度尺度划定；福鼎市岙丰超市发卖的芹菜（购进日期为2024年10月11日），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定。 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最年夜残留限量为0.2mg/kg；在喷鼻蕉中的最年夜残留限量为0.02mg/kg；在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最年夜残留限量为0.05mg/kg；在豆类蔬菜中的最年夜残留限量为0.01mg/kg；在番木瓜中的最年夜残留限量为0.01mg/kg；在芹菜中的最年夜残留限量为0.04mg/kg。 氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，对害虫击倒力快，具有较强的内吸、触杀和必然的胃毒感化，其感化机制为按捺虫豸胆碱酯酶。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，氧乐果在热带和亚热带类生果中的最年夜残留限量为0.02mg/kg。 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有用防治棉花、果树、蔬菜、年夜豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫，具有广谱、高效、快速等特征。食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食物，可能引发头痛、头昏、恶心、吐逆等症状。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在菠菜中的最年夜残留限量为2mg/kg。 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂，少许的残留不会引发人体急性中毒，一般只对皮肤、眼有刺激症状。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最年夜残留限量为0.3mg/kg。 噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫嗪超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，噻虫嗪在番木瓜中的最年夜残留限量值为0.01mg/kg。 2,4-滴，别名2,4-D。经常使用作除草剂和植物发展刺激素，首要感化取决在作物和利用浓度。可用在防除禾谷类作物田中的双子叶杂草，避免果实早落花、落果，并可构成无子果实，增进果实早熟增产。经常使用其钠盐、铵盐或酯类的液剂、粉剂、乳剂、油膏等。2,4-滴和2,4-滴钠盐对人畜相对低毒，但持久食用残留超标的食品，会对人体健康造成影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，2,4-滴和2,4-滴钠盐在柑、橘、橙中的最年夜残留限量为0.1mg/kg。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使在人体中蓄积，进而对人体发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在牛/羊、猪/兔和其他动物肌肉中最年夜残留限量值为100 g/kg。 乙酰甲胺磷为内吸性的有机磷类杀虫剂，食用食物一般不会致使乙酰甲胺磷的急性中毒，但持久食用乙酰甲胺磷超标的食物，对人体健康也有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，乙酰甲胺磷在鳞茎类蔬菜中的最年夜残留限量为0.02mg/kg。 6批次餐饮具检出其他污染问题 6批次餐饮具检出其他污染问题，别离为惠安县日勋小吃店的米粉碗（消毒日期为2024年10月14日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；漳州市龙文区步文街道郑小伟快餐餐馆的饭碗（消毒日期为2024年10月20日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；福州市马尾区珊瑚虫小吃店的年夜碗（消毒日期为2024年10月21日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；丰泽区牛肉文餐馆的年夜汤碗（消毒日期为2024年10月20日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；福州市马尾区宅孝小吃店的中碗（消毒日期为2024年10月21日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；福州市仓山区雄蜀记餐饮店的小碟（消毒日期为2024年10月22日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由，多是用在清洗餐具的洗涤剂不合适尺度；也多是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷清洁等。 针对抽检发现的不及格产物，属地市场监管部分已展开核对措置，催促出产经营者实行住手发卖、下架、召回和通知布告等法界说务，依法查处背法背规行动，有用防控食物平安风险。不及格食物信息菌落总数║2.9 10⁴；1.8 10⁴；5.5 10⁴；3.6 10⁴；6.4 10⁴CFU/g║n=5，c=2,m=10000，M=100000CFU/g产物标签昭示出品商： 漳州鲜司食物有限公司罗源县滨海新城建雪食物店福建省罗源县松山镇滨海路2号世纪金源购物中间C2区一层铺位002、003绵绵抹茶味蛋糕2024/9/30霉菌║1400CFU/g║150CFU/g福州市鼓楼区壮盛光辉食物商行福建省福州市鼓楼区华年夜街道琴亭路66号御景台花圃一期4号楼16、17、18店面三明治面包2024/9/30菌落总数║5.6 10⁵;5.2 10⁵;5.7 10⁵;4.6 10⁵;1.1 10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g福建泉州元荣餐饮治理有限公司福建省泉州市泉港区山腰街道荷池社区荷福路1号1楼、3楼、4楼（仓库地址：福建省泉州市泉港区山腰街道荷池社区荷福路1号）2024/10/20氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║2.36mg/kg║ 2mg/kg供给商：泉州市正恒食物有限公司惠安县齐庆美蛙暖锅店福建省泉州市惠安县螺阳镇春风村禹洲城市广场步行街1106、1107、1086、1087号店面2024/10/14恩诺沙星║490 g/kg║ 100 g/kg供给商：晓权海鲜行福州市马尾区珊瑚虫小吃店福建省福州市马尾区马尾镇综合体育馆北侧名城港湾六区5#楼1层02商铺2024/10/21阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.018mg/100cm ║不得检出福州市仓山区雄蜀记餐饮店福建省福州市仓山区金山街道浦上年夜道272号仓山万达广场A7#楼1层118商铺，2层118商铺辅助用房2024/10/22阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.017mg/100cm ║不得检出